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Atelier gastronomique

Si les gens aiment voyager pour découvrir du pays, se dépayser, s’évader et se ressourcer, ils le font aussi pour connaître un terroir particulier au travers de l’éveil des sens et des émotions. S’initier à la cuisine régionale est le meilleur moyen d’y parvenir, d’assouvir votre envie de manger espagnol et catalan et, à votre retour, d’épater vos convives avec des préparations d’ailleurs.

Joignez-vous donc à notre expérience culinaire avec notre chef local à Sent Sovi, l’un des plus éminents ateliers gastronomiques de Barcelone. Vous y apprendrez comment mijoter des plats typiques en découvrant les secrets de la table catalane.

Le cours commence par la visite du marché local Santa Caterina où, pendant que vous circulerez parmi les différents stands, tous vos sens seront titillés par les étalages colorés et parfumés des produits exposés à profusion. Le chef vous accompagnera durant cette visite et vous conseillera sur la façon de choisir les meilleurs ingrédients frais, de saison et localement cultivés.

Ouvert en 1848, le marché Santa Caterina est le premier commerce public couvert de Barcelone. Il a été récemment rénové sans toutefois rien perdre de son cachet traditionnel. Sa toiture ondulante, aux couleurs vives, a été conçue par les architectes Enric Miralles et Benedetta Tagliabue. Composé de 325 0000 pièces de céramique et chatoyant de plus de soixante tonalités représentant celles des fruits et légumes vendus sur les lieux, ce toit est franchement spectaculaire.

Après la sélection des produits, direction l’atelier où vous concocterez, sous les instructions du chef, l’une des spécialités catalanes. Nous serons par ailleurs en mesure d’organiser à votre intention, et sur demande, des cours privés de préparations culinaires.

À la suite de l’apprentissage, une pause méritée au cours de laquelle vous dégusterez en bonne compagnie un repas exquis accompagné de vin espagnol.

Cette activité comprend:

  • Une variété de tapas de saison
  • Une paëlla traditionnelle
  • Deux verres de vin

* Pour tout type d’allergie alimentaire, le menu sera modifié en conséquence, sur demande.

Expérience culinaire paëlla & tapas

Jour: les samedis

Horaire: à 13h

100

* Si vous souhaitez réserver une date indéterminée, contactez-nous ici.

Expérience culinaire

Qui?

Cette activité s’adresse à ceux qui envisagent de perfectionner leurs acquis en la matière ou qui cherchent à s’instruire sur les nouvelles techniques culinaires dans l’une des plus grandes capitales gastronomiques d’Europe. Tout comme elle s’adresse plus simplement aux personnes désireuses de s’initier à l’art des tapas à la façon catalane ou de la paëlla traditionnelle espagnole.

Quoi?

Notre cours de cuisine locale joint l’utile à l’agréable. Pragmatique et distrayante à la fois, cette expérience vous fera connaître le terroir du pays et vous fera remonter aux sources de l’art de la table hispanique.

Où?

L’atelier culinaire de Sent Sovi est situé à El Born, quartier de la Ciutat Vella relevant d’un district plus vaste, le Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera.

Logé entre le Quartier Gothique et le Parc de la Ciutadella, El Born est un des coins historiques de Barcelone, abritant certains des plus anciens édifices de la ville. Très en vogue tout en demeurant véridique, l’on y croise des maîtres artisans comme les luthiers et les verriers.

Quand?

Chez The Barcelonian nous croyons au tourisme durable et à l’authenticité. C’est pourquoi nous favorisons les groupes restreints comportant au maximum 10 personnes lors de nos cours de cuisine. Nous proposons cette expérience unique une fois par semaine, les samedis à 13h.

Pourquoi?

Participer à un cours appliqué de cuisine en grand nombre empêcherait le formateur de s’occuper de chacun, pendant qu’un groupe réduit permet le suivi individuel. En outre, prendre part à cet apprentissage est un must pour les gourmets: les novices pourront être initiés aux rudiments de la table espagnole, alors que ceux qui recherchent des ateliers tapas divertissants ne manqueront pas d’y trouver leur compte.