Expériences gastronomiques à Barcelone

Certes, Barcelone est connu pour sa riche culture, sa vie nocturne mouvementée, son architecture sensationnelle, mais la notoriété de la ville se rattache principalement à son art culinaire. En effet, n’est-ce pas en Catalogne que travaillent certains des plus grands chefs de la planète tels que Ferran Adrià, Carme Ruscalleda ou Sergi Arola?

Méridionale, la cuisine catalane intègre les ingrédients des pays du bassin méditerranéen: féculents, légumes et fruits, épices, huile d’olive, poissons et fruits de mer.

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La Catalogne est renommée pour sa grande variété de produits locaux fraîchement desservis depuis la mer, les montagnes et les maraîchers. The Barcelonian considère que voyager ne se résume pas aux seules visites des monuments et des sites notoires, mais nécessite également de se plonger dans les traditions locales, de se mêler à la population, de vivre la société de l’intérieur. Pour vous immerger dans l’univers catalan, nous avons donc prévu d’organiser à votre intention des expériences gastronomiques purement régionales en nous rendant ensemble dans les lieux fréquentés par les autochtones. Nous y dégusterons en leur compagnie les meilleurs de leurs mets et de leurs boissons savoureuses. Ceux qui aiment cuisiner peuvent aussi apprendre à apprêter des plats catalans et espagnols.

Quoique fidèle au terroir, l’art culinaire catalan est en même temps innovateur et fort diversifié: entre pâtes, poissons et viandes, cette gastronomie surprendra vos papilles. À titre d’exemple, les patatas bravas, reines des tapas, sont l’une des préparations hispaniques typiques, si bien qu’en 2008 elles feront partie des abondants plats traditionnels de l’Espagne qui figurent au classement établi par l’ONU.

De même, les produits marins sont incontournables dans cette province: poissons et fruits de mer y font l’objet de multiples recettes des plus succulentes et sont accommodés à la sauce piquante ou douce, selon votre penchant. Quant aux viandes, porc, lapin et volailles sont à l’honneur dans la région. Grillées, cuites à la plancha ou au four en fines lamelles, elles vous régaleront.

La Catalogne est incontestablement un paradis gastronomique, l’un des hauts lieux pour déguster le fleuron de la cuisine méditerranéenne. À Barcelone vous attendent nombre de restaurants, pour tous les goûts et tous les budgets.